Бисквитный торт с бананами

Приготовление торта

1. 
   Сначала сделаем заварной крем, для этого смешаем в молоке сахар и ванильный сахар, крахмал и муку.
2. 
   Ставим молочную смесь на газ и начинаем нагревать, непрерывно помешивая. Смесь будет по мере нагревания густеть, мешать ее нужно интенсивно и выключить с моментом появления редкого бульканья. Должна получиться масса, как густая манная каша.
3. После выключения огня продолжаем мешать еще минуты три, чтобы ничего не прилипло ко дну, так как процесс еще продолжается. Оставляем массу остывать, периодически ее перемешивая, чтобы не появилась пленка на поверхности.
4. 
   Когда масса остынет, взбиваем размягченное сливочное масло и начинаем понемногу добавлять заварную массу, пока не получится воздушный нежный крем.
5. Торт готовится в разъемной форме, но так как она у меня диаметром чуть меньше готовых коржей, я для этих целей приспособила пластиковую упаковку от коржей.
6. 
   Кладем первый бисквитный корж на дно пластиковой формы, второй нарезаем полосками шириной 4 -5 см и из полосок выкладываем бортики. У меня они как раз поместились между коржом и стенкой формы. Джемом смазываем нижний корж и бортики.
7. 
   Теперь на джем кладем немного приготовленного крема (толщина 1 см). На крем сначала целыми плодами, а потом разрезанными на части по кругу укладываем бананы. У меня бананы были некрупные, поэтому ушло 8 штук.
8. 
   Покрываем бананы кремом по самые края бортиков.
9. Третий корж укладываем на крем и смазываем джемом. Крема еще немного остается, поэтому его размазываем по верхнему коржу и засыпаем крошкой бисквита, оставшегося после нарезки полосок для бортиков.
10. 
    Теперь нужно поставить торт на 6 часов в холодильник, а еще лучше на ночь.
11. 
    После застывания ножницами разрезаем форму и удаляем (или снимаем бортик разъемной). Перед подачей смазать сливками бока торта, сверху обсыпать тертыми орешками, часть орешков насыпать и на верх торта.