Медовик из наливных коржей
Медовик из наливных коржей со сметанно-карамельным кремом получается ароматным, мягким, нежным и просто тает во рту.
Для теста:
уксус или лимонный сок 1 ст. ложка
Для крема:
Приготовление торта
- Растопить маргарин или сливочное масло с медом, немного охладить.
Отдельно взбить яйца с сахаром, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавить яично-сахарную смесь в теплую медово-масляную.
Влить уксус или лимонный сок и хорошо перемешать до однородного состояния.
Всыпать просеянную с содой муку и снова хорошо перемешать.
- Предварительно прогреть духовку до 200 °С.
Противень застелить бумагой для выпечки, вылить половину теста и разровнять.
Выпекать 8-10 минут до золотистого цвета. - Так же испечь второй корж.
Края коржей обрезать, покрошить (можно натереть на терку) и использовать для декора. - Готовим крем:
Сливки жирностью не меньше 33 % подогреть.
Отдельно в кастрюльке расплавить сахар до состояния карамели.
Тонкой струйкой влить сливки в карамель, постоянно размешивая.
Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
Охладить до комнатной температуры. - Готовую охлажденную карамель смешать со сметаной.
Смазать коржи кремом, украсить крошками.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: