Торт «Сердце»

Торт «Сердце»
Торт получается большим. Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза.
Обязательно дайте торту пропитаться, тогда он получится очень нежным.
Вместо абрикосового компота можно использовать любой другой — вишневый, персиковый, клубничный.
Если компот очень сладкий, количество сахара в креме надо уменьшить. Готовим тесто.
  • Для теста
    яйца 3 шт
    сахар 150 г
    ванильный сахар 2 ч.л.
    сметана 10-20% жирности 200 г
    молоко сгущенное (не вареное) 150 г
    какао 3 ст. ложки
    мука пшеничная 200-250 г
    разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  • Для крема
    сыр «Маскарпоне» (или альметте без добавок) 250 г
    сливки 33-35% 500 мл
    сахар 150 г
    компот из абрикосов банка объемом 580 мл
  • по желанию
    клубника
    желе для торта
    миндальные хлопья

Приготовление торта

  1. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Добавить сметану, перемешать.
  3. Добавить сгущенное молоко, перемешать.
  4. Добавить какао, перемешать.
  5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.
  6. Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо). Выложить половину теста.
  7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Выпечь два коржа. Готовим крем.
  8. Абрикосы мелко нарезать кубиками.
  9. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).
  10. Добавить Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером).
  11. Добавить абрикосы, перемешать.
  12. Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота).
  13. Выложить 1/3 крема, разровнять.
  14. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет). Выложить половину оставшегося крема. Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.
  15. Украсить по вкусу. Я бока торта смазала кремом, посыпала миндальными лепестками. Выложила нарезанную клубнику, залила желе для торта. По бокам, при помощи шприца, выложила Маскарпоне.
  16. Готовый торт поставить в холодильник. Дать пропитаться в течении 6-8 часов. Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Домашнее печенье «Сердечки»

Домашнее печенье «Сердечки» 45 минут

Хотите по-настоящему удивить свою вторую половину на День Святого Валентина? Лучше всяких слов о вашей любви расскажет вкусное домашнее печенье в виде …

Торт ко дню Святого Валентина

Торт ко дню Святого Валентина 3 часа

Приготовьте сюрприз для любимого человека в виде торта-сердца. Мы покрыли торт розовой мастикой, однако желтая, сиреневая, голубая или белая рядом с темно-красными …

Бисквитные пирожные-сердечки

Бисквитные пирожные-сердечки 45 минут

Приближается День влюбленных, а значит – время радовать себя и своих близких приятными мелочами. Оригинальный десерт, приготовленный собственными руками …

Пряники-сердечки в шоколадной глазури

Пряники-сердечки в шоколадной глазури 1 час

Если Вы хотите приятно удивить свою вторую половинку в День Святого Валентина собственным кулинарным творением, то советуем приготовить оригинальную домашнюю …

Желе «День Святого Валентина»

Желе «День Святого Валентина» 3 часа

Для приготовления данного желе потребуются 2 формочки в виде сердечек. Я использовала маленькую формочку объемом 100 мл, и большую объемом 500 мл. Ингредиенты …

Фруктовый мармелад

Фруктовый мармелад 3 часа

Фруктовый мармелад мoжно делать в больших количествах, так как в охлаждённом виде он может храниться несколько суток. Особенно этой сладости радуются …

Пряники на День Святого Валентина

Пряники на День Святого Валентина 45 минут

До 14 февраля осталось всего ничего, а Вы уже решили, что подарите второй половинке? Как вариант – признайтесь в любви близкому человеку вкусным и оригинальным …

Язык