Торт "Звезда"

Приготовление торта

1. 
   Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте миксером все ингредиенты для теста. Поставьте форму на противень, переложите в нее половину теста и равномерно распределите в форме. Выпекайте примерно 18 минут. Подержите в форме 5 минут и переверните на решетку. Испеките оставшееся тесто.
2. 
   Для масляного крема: взбейте масло в пышный крем. Просеивая сахарную пудру, продолжайте взбивать крем. Введите ванильный экстракт и молоко и взбивайте до однородности. Намажьте один корж кремом.
3. 
   Намажьте абрикосовым джемом второй корж и положите сверху корж с кремом. При необходимости срежьте поднявшиеся части коржа, чтобы поверхность была ровной. Протрите подогретый джем через сито.
4. 
   Силиконовой кисточкой обмажьте торт со всех сторон протертым джемом. Раскатайте марципан в большой круг. С помощью скалки перенесите раскатанный марципан на торт, разгладьте и обрежьте излишки.
5. 
   Украшение торта. Слегка припылите рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте фиолетовую мастику в большой круг. Постарайтесь, чтобы пудра не попадала на поверхность мастики. Кисточкой смочите марципан водой. Перенесите мастику на торт и разгладьте руками. Обрежьте излишки. Переместите торт на доску.
6. 
   Раскатайте белую мастику и выемками для печенья вырежьте звездочки. Для центральных звезд вырежьте две самые крупные звезды и извлеките серединки. Оставьте подсыхать на несколько часов.
7. 
   Слегка смочите звездочки водой и присыпьте пищевыми блестками. Варьируйте их количество так, чтобы на некоторых звездочках была лишь легкая пыльца, а другие ярко сверкали. Оставьте высыхать.
8. 
   Приклейте звезды к торту капельками королевской глазури. Поставьте звезды без серединок так, чтобы они поддерживали друг друга, и склейте королевской глазурью. Вотрите немного блесток в поверхность торта. Глазурью приклейте конфеты, жемчужинки и при желании вставьте завитушки из фольги.