Вишневый торт

Приготовление торта

1. 
   Вишню разморозить и очистить от косточек, дав стечь соку. Для крема он ни к чему, а вот для пропитки коржей его использовать вполне можно, если хочется торта с большей кислинкой.
2. 
   Вишню измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
3. 
   Вишневое пюре смешать со сгущенкой. Добавить масло (предварительно размягченное при комнатной температуре) и снова перемешать. Удобнее это сделать с помощью блендера.
4. 
   Добавить масло (предварительно размягченное при комнатной температуре) и снова перемешать. Удобнее это сделать с помощью блендера.
5. 
   Коржи промазать кремом. Верхний корж и бока промазывать не нужно!
6. 
   Для белой шоколадной глазури сливки довести до кипения и растопить в них шоколад. Еще несколько минут подержать глазурь на небольшом огне, чтобы она слегка загустела. Глазурь нужно при этом постоянно помешивать!
7. Когда глазурь остынет, покрыть ею верх и бока торта.
8. 
   Для украшения я выбрала красное вишневое желе. Сделать его нужно заранее, согласно инструкции на упаковке, но воды добавить в 2 раза меньше – 100 мл. вместо указанных 200 мл. Так оно получается плотнее, и из него легче будет сделать украшение. Когда желе застыло, достать его из холодильника и на минуту поставить емкость с ним в миску с горячей водой. Затем перевернуть желе на тарелку и порезать на небольшие кусочки. Эти кусочки выложить на торт в произвольном порядке поверх глазури. Торт оставить в холодильнике на ночь, чтобы пропитался.
9. 
   Получилось очень вкусно: сладкие коржи, крем с кислинкой и нежная шоколадная глазурь.