Овощная запеканка "рататуй"

Овощная запеканка "рататуй"
Сейчас сезон всех нужных продуктов, поэтому непременно попробуйте рататуй именно в такой интерпретации, причем не откладывая.
Как соус к этому блюду подойдет песто с томатами.

Ингредиенты

лук красный 1 шт
цукини 2 шт
баклажаны 2 шт
болгарский перец 3 шт
помидоры 4 шт
чеснок 3 зубчика
тимьян 4-5 веточек
сахар
масло оливковое
соль и черный молотый перец
  • Для подачи
    тимьян
    базилик

Приготовление

  1. В сковороду добавить 1 ст. ложку оливкового масла, нарезанный полукольцами лук и 1 ч. ложку сахара.
    Готовить на среднем огне примерно 10-12 минут, пока лук карамелизируется, периодически помешивая.
    Выложить лук ровным слоем на дно формы для запекания.
  2. Баклажаны, цуккини, очищенный от семян сладкий перец нарезать кружочками толщиной 5-7 мм.
    Выложить овощи в миску, добавить 3 ст. ложки оливкового масла, измельченный чеснок, приправить солью и перцем, хорошо перемешать.
  3. Помидоры нарезать кружочками по 5-7 мм и убрать лишнюю жидкость бумажными полотенцами.
  4. Форму для запекания, в которую уже выложен лук, заполнить поочередно кружочками баклажана, сладкого перца, цукини и помидора, как показано на фото.
  5. Духовку разогреть до 170 градусов.
    Положить в форму веточки тимьяна, накрыть фольгой и запекать 30 минут.
    Снять фольгу и поставить обратно в духовку еще на 10 минут.
  6. Подавать рататуй можно просто в форме, присыпав листиками тимьяна и украсив листиками базилика.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Овощная запеканка с гречкой и сыром

Овощная запеканка с гречкой и сыром 45 минут

Овощная запеканка с гречкой и сыром – лучший выбор для вкусного и полезного завтрака, обеда или ужина. Это отличный способ совместить овощи и кашу, поэтому …

Запеканка из гречки и кабачков

Запеканка из гречки и кабачков 30 минут

Из гречки можно приготовить каши, запеканки, супы, оладьи, пудинги, тефтели, так как гречка отлично сочетается с мясом, овощами, грибами, молоком, а также …

Запеканка из кабачков и картофеля

Запеканка из кабачков и картофеля 2 часа

Запеканка с кабачками и помидорами с сыром это быстро, вкусно и недорого. Под сырной корочкой все ингредиенты запеканки останутся сочными и мягкими, а …

Запеканка из макарон с овощами

Запеканка из макарон с овощами 1 час

Запеканка из макарон с перцем и брокколи — это вкусное, недорогое и сытное блюдо, которое может быть полноценным ужином для всей семьи. …

Запеканка из пекинской капусты с фаршем

Запеканка из пекинской капусты с фаршем 1 час

Картофель, мясо и капуста – вкусное сочетание простых и доступных продуктов, из которых можно приготовить ароматное и сытное блюдо. Этот рецепт запеканки …

Запеканка из коричневого риса

Запеканка из коричневого риса 1 час

Запеканка из коричневого риса-это универсальное блюдо, которое готовится очень быстро.Оно может стать как легким ужином, если подать его с салатом, так …

Запеканка из макарон с рыбой и овощами

Запеканка из макарон с рыбой и овощами 90 минут

Макаронная запеканка с минтаем и овощами – вкусное, сытное и полезное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в любое время года!