Бургер с индейкой и смородиновым соусом
Ингредиенты
масло подсолнечное 4 ст. ложки
прованские травы 2 ч. ложки
соль и черный молотый перец
Для соусу
черная смородина или красная смородина 300 г
Приготовление
- Лук почистить и мелко порубить, шампиньоны почистить и измельчить блендером.
Разогреть в сковороде 2 столовые ложки масла, обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и готовить еще 3-4 минуты.
Переложить в миску и охладить. - Готовим котлету:
В большой миске смешать фарш, жареные грибы, лук и прованские травы.
Массу хорошо перемешать, сформировать из нее котлеты, переложить их пергаментом и поставить в холодильник на 1 час. - Готовим соус:
Смородину измельчить в блендере и протереть сквозь сито.
В сотейник влить вино, смородиновое пюре, добавить гвоздику, измельченную цедру и сок апельсина.
Довести до кипения и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Вынуть гвоздику, приправить солью и кайєнським перцем. - Разогреть гриль или сковороду, смазать котлеты маслом, приправить солью и перцем, обжарить с каждой стороны 3-4 минуты.
- В подогретую булочку уложить листья салата, котлету, сверху положить столовую ложку смородинового соуса.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: