Домашний гамбургер со свининой

Ингредиенты
Приготовление
-
Приготовить фарш для гамбургера:
Мясо перепустить через мясорубку, добавить измельченный лук, дижонскую горчицу, тимьян, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать и поставить фарш в холодильник на час. -
Приготовить соус и дополнение:
В миске смешать до однородной массы майонез, кетчуп, горчицу и кайенский перец (чили).
Листья салата вымыть и высушить.
Красный лук, помидоры и огурцы нарезать кружками. -
Вытащить фарш из холодильника и мокрой рукой сформировать 8 котлет диаметром 12-13 см.
Котлеты для гамбургеров обжарить на растительном масле в течение 5 минут с каждой стороны, после жарки они должны быть сочным, но внутри хорошо прожаренные. -
Булочки разрезать пополам.
Сковороду-гриль разогреть, уложить их срезами вниз и обжарить, чтобы булочки зарумянились и нагрелись. -
Каждую половинку булочки смазать приготовленной соусом.
На нижнюю половинку положить салат, сверху - горячую котлетку.
Поверх выложить кусочки помидора и огурца, затем - кольца красного лука.
Накрыть верхней половиной булочки. - Домашние гамбургеры подавать сразу же после приготовления.