Печеночные рулетики с морковью
Ингредиенты
Приготовление
- Печень помыть и очистить от пленок.
- Нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
К измельченной печени добавить соль, черный молотый перец, яйца, муку и все тщательно перемешать.
Тесто должно быть густое, как на оладьи, поэтому при необходимости добавить муку. - На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить печеночные блинчики с двух сторон.
Оставить блинчики остыть. - Приготовление начинки.
Грибы нарезать пластинками, лук полукольцами.
Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и обжарить до готовности. - На блинчики выложить морковь по-корейски и распределить по всей поверхности.
- Сверху выложить грибы.
- Свернуть блины рулетами с помощью пищевой пленки и дать охладиться в течение 1 часа.
- Охлажденные рулеты нарезать на кусочки, толщиной 3-4 см.
Закрепить шпажками и украсить зеленью.