Футомаки или толстые роллы

Футомаки или толстые роллы
Желание попробовать разнообразие роллов пересилило,поэтому теперь готовлю это блюдо дома. Оказалось достаточно просто и намного дешевле и вкуснее.

Ингредиенты

болгарский перец красный 1 шт
огурцы 2 шт
крабовые палочки 200 г
листья нори 6 листов
рис круглозернистый 400 г
  • Заправка
    уксус 3% 1 ст. ложка
    уксус яблочный 3,5 ст. ложки
    сахар 2 ст. ложки
    соль 0,5 ст. ложки

Приготовление

  1. Сначала варим рис для суши.
    Взять указанное количество риса,промыть его в воде до полного осветления воды, это получается раз на 5-6, промывать руками, аккуратно перемешивая рис.
    После того,как промыли,заливаем водой в кастрюле,в которой будем варить.
    Уровень воды должен быть на одну фалангу выше уровня риса.
    На среднем огне доводим до кипения, убавляем до самого медленного и, оставив открытой крышку,варим 10-13 минут до полного выпаривания воды.
    Когда выключили огонь,накройте рис полотенцем и оставьте еще на 20 минут.
  2. Пока остывает рис готовим заправку.
    Итак: смешать 1 столовую ложку 3% уксуса с 3,5 стол.ложками яблочного уксуса.
    Всыпать туда 2 столовые ложки сахара и 0,5 ст. ложки соли.
    Кастрюльку с заправкой ставим на очень маленький огонь и начинаем мешать до полного растворения сахара и соли.
    Нельзя дать закипеть жидкости!
    Растворили, перелили в другую емкость и начинаем колдовать.
    Рис перекладываем в стеклянную или деревянную емкость, обливаем рис заправкой,стараемся распределить по всей площади.
    И рубящими движениями деревянной лопаткой начинаем промешивать рис.
    Рис для суши и роллов готов.
  3. А это начинка.
    Я ее готовила, когда варился рис.
    Ширина нарезки соответствует разрезанной вдоль крабовой палочке.
    В качестве наполнителя использовала перец болгарский,огурец свежий, крабовые палочки,икру мойвы в майонезе.
    Это вместо сливочного сыра.
  4. Теперь начинается самое интересное. Начинаем крутить футомаки.
    Футомаки-это если в одном ролле хочется "всего и побольше". На коврик для суши кладем лист нори шершавой стороной вверх и выкладываем рис,размазывая и растягивая рис на 2/3 листа.
    Добавляем немного васаби.
    Количество риса у меня получилось размером чуть больше кулачка 5-летнего ребенка.
  5. Выкладываем начинку.
    Да,забыла объяснить, почему оставляем хвостик нори. Это будет склейка ролла.
  6. Аккуратно, с помощью коврика, скручиваем ролл.
    Края риса снизу и сверху должны сомкнуться и хвостик нори закатываем на ролл.
    Хорошенько, но аккуратно, прокатываем колбаску, одновременно уплотняя рис.
  7. Очень острым ножом режем полученную колбаску на 6-8 частей. Я нож макала в воду, чтобы рис не прилипал.
  8. Вот и готовы наши футомаки - роллы с несколькими начинками.
    Из всего количества риса получилось практически 30 роллов.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Роллы

Роллы "Калифорния" 1 час

Предлагаем вам рецепт с фото роллы Калифорния. Ролл Калифорния были «изобретены» в США, их создал Итиро Масита, шеф-повар ресторана Токио Кайкан в Лос-Анжелесе …

Роллы дзадзики

Роллы дзадзики 30 минут

Свежие, легкие, роллы — закуски, от них невозможно оторваться!

Роллы Футомаки в домашних условиях

Роллы Футомаки в домашних условиях 45 минут

Чтобы полакомится любимой японской кухней дома, нужно немного терпения и большое желание освоить приготовление роллов в домашних условиях.

Роллы

Роллы "Филадельфия" 45 минут

Еще один из видов роллов. Предлагаем вам рецепт с фото роллы Филадельфия. Само название говорит само за себя.

Рис для  суши и роллов

Рис для суши и роллов 2 часа

Приготовить рис для суши и роллов - это пол задачи при приготовлении самих суши. Не знаете , как это сделать правильно? Предлагаем вам рецепт с фото приготовления …

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами

Ролл из лаваша с копченым лососем и овощами 30 минут

Попробуйте ролл с копченым лососем и овощами, очень вкусно.

Роллы с тунцом в лаваше

Роллы с тунцом в лаваше 15 минут

Роллы с тунцом консервированным и авокадо, приготовленные в лаваше, разнообразят и украсят любой фуршетный или праздничный стол. Эти вкусные роллы в тонком …

Язык