Роллы "Калифорния"

Роллы "Калифорния"
Предлагаем вам рецепт с фото роллы Калифорния.
Ролл Калифорния были «изобретены» в США, их создал Итиро Масита, шеф-повар ресторана Токио Кайкан в Лос-Анжелесе в 1973 году. Заметив, что многим американцам не нравится вкус и вид полоски нори на наружной стороне суши-роллов он предпринял гениальный маркетинговый ход, спрятав полоску водоросли внутрь ролла. Этот прием оказался очень удачным, «американизированные» суши, маки-суши под названием роллы начали победное шествие сначала по Америке, а затем и по всему миру.

Ингредиенты

авокадо 1 долька
икра тобико 1 ч.л
мясо краба
рис (суши-меши) 100 г
листья нори 1 лист

Приготовление

  1. Ингредиенты для роллов Калифорния: традиционные составляющие суши и роллов – лист водоросли нори, суши-меши (клейкий рис), крабовое мясо (или суррогат – крабовые палочки), ломтики авокадо, икра тобико (икра летучей рыбы) и майонез.
    Вода необходима, чтобы смачивать руки в процессе приготовления, циновка – для аккуратного сворачивания роллов.
  2. Мокрыми руками берем рис.
  3. Аккуратно уминаем его, формируя «колбаску.
  4. Выкладываем суши-меши на лист водоросли нори и разглаживаем.
  5. Формируем ровный слой риса на листе нори.
  6. Аккуратно переворачиваем лист нори с рисом пополам, подготавливая площадку для укладывания ингредиентов.
  7. Из майонеза выкладываем «дорожку».
  8. Поверх майонеза кладем крабовое мясо.
  9. Очищаем авокадо и режем тоненькими дольками.
  10. Укладываем авокадо поверх крабового мяса
  11. Аккуратно сворачиваем в рулет.
  12. Используя для помощи циновку (думаю, что со 2-3 попытки этот прием не будет вызывать у вас трудностей), проглаживаем ролл Калифорния через циновку.
  13. Подравниваем торцы «рулета».
  14. В итоге получается чудесная «колбаска».
  15. На рулет выкладывается икра летучей рыбы – тобико (иногда вместо икры используется кунжутное семя).
  16. Проглаживаем рулет через циновку.
  17. Практически готовый ролл Калифорния.
  18. Порционно нарезать роллы Калифорния, используя острый тонкий нож, который после каждого реза смачиваем водой.
  19. Порционный куски роллов Калифорния должны быть высотой около 2 см.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Роллы Футомаки в домашних условиях

Роллы Футомаки в домашних условиях 45 минут

Чтобы полакомится любимой японской кухней дома, нужно немного терпения и большое желание освоить приготовление роллов в домашних условиях.

Роллы

Роллы "Филадельфия" 45 минут

Еще один из видов роллов. Предлагаем вам рецепт с фото роллы Филадельфия. Само название говорит само за себя.

Роллы с тунцом в лаваше

Роллы с тунцом в лаваше 15 минут

Роллы с тунцом консервированным и авокадо, приготовленные в лаваше, разнообразят и украсят любой фуршетный или праздничный стол. Эти вкусные роллы в тонком …

Футомаки или толстые роллы

Футомаки или толстые роллы 45 минут

Желание попробовать разнообразие роллов пересилило,поэтому теперь готовлю это блюдо дома. Оказалось достаточно просто и намного дешевле и вкуснее.

Рис для  суши и роллов

Рис для суши и роллов 2 часа

Приготовить рис для суши и роллов - это пол задачи при приготовлении самих суши. Не знаете , как это сделать правильно? Предлагаем вам рецепт с фото приготовления …

Саимаки с угрем в омлете

Саимаки с угрем в омлете 45 минут

Хочу вам порекомендовать саимаки с угрем в омлете. Саимаки – это роллы, в которых рис находится сверху, а под ним располагается начинка, завёрнутая в …

Суши Гункан

Суши Гункан 45 минут

Гункан-суши, гункан в переводе с японского – линкор или боевой корабль. Название дано из-за внешнего сходства этого вида нигири-суши с кораблем. Приготовьте …

Язык