Фаршированные кальмары рисом и грибами

Начинять кальмаров можно различными ингредиентами, и каждый раз вкус будет неповторимым.
Предлагаем простой и вкусный рецепт фаршированных кальмаром, где в качестве начинки будут рис и грибы.
Фаршированные кальмары рисом и грибами по достоинству оценят любители морепродуктов.
Ингредиенты
Приготовление
-
Острым ножом аккуратно отрезать часть треугольного плавника с хвостика кальмаров.
Оставшиеся треугольники закрепить зубочисткой - это ушки поросят.
Тушки кальмаров переложить на тарелку. -
Отварить рис в слегка подсоленной воде почти до готовности.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
Вешенки или шампиньоны — тонкой соломкой. -
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить на сковороду морковь и продолжать пассеровку.
Когда овощи станут светло-оранжевыми, приправить солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и добавить отрезанные кусочки кальмаров. -
Грибы обжарить до готовности, приправить солью.
Отправить грибы к моркови, добавить рис, перемешать и прогреть в течении 1-2 минут. -
На крупной терке натереть твердый сыр и половину отправить к фаршу.
Начинку тщательно перемешать и плотно заполнить полученной смесью тушки кальмаров. - Фаршированные кальмары сложить в форму смазанную маслом.
-
Оставшийся сыр соединить с майонезом и обмазать тушки кальмаров.
При необходимости горлышко кальмаров закрепить деревянной зубочисткой. -
Выпекать кальмары в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки 30-40 минут.
Готовые фаршированные кальмары подавать горячими.