Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками
Кальмары – универсальный продукт, из них можно готовить не только салаты, но также тушить, жарить, варить и фаршировать.
Предлагаем вам интересную из морепродуктов, а именно будем фаршировать кальмары и тушить их на сковороде в сливочном соусе.
В качестве начинки будем использовать креветки, картофель и зелень.
Кальмары фаршированные креветками – очень вкусная и полезная закуска, которая станет отличным украшением праздничного стола.
Готовится блюдо довольно просто и поражает всех своим ароматом и незабываемым вкусом.

Ингредиенты

кальмары 4 шт
креветки (очищенные) 300 г
картофель 2 шт
яичные желтки 2 шт
зелень базилика
сливки 10% 250 мл
помидоры 4 шт
зелень петрушки
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 50 г
соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Подготовить ингредиенты для закуски.
  2. Кальмары очистить, осторожно выпотрошить, голову с щупальцами отрезать.
    Щупальца не выбрасывать, они нам еще пригодятся.
  3. Отварить картофель для начинки, обязательно в кожуре.
  4. Опустить щупальца кальмаров в кипящую воду и варить не дольше 3-х минут, затем обсушить.
  5. Очищенные креветки измельчить.
  6. Готовые щупальца кальмаров порубить как можно мельче.
  7. Яичные желтки посолить, поперчить и слегка взбить.
  8. В миске смешать размятый картофель, желтки, креветки, щупальца кальмаров и мелко порезанный базилик.
  9. Полученной начинкой нафаршировать кальмаров, скрепить деревянной зубочисткой.
  10. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить пару долек чеснок, немного обжарить и убрать чеснок из сковороды.
    Уменьшить огонь на минимум и выложить подготовленные фаршированные кальмары, оставить их обжариваться на 30 минут.
  11. Тем временем на помидорах сделать надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.
  12. Помидоры мелко нарезать.
  13. Под конец готовки кальмаров добавить измельченные помидоры с петрушкой, залить сливками, дать еще немного покипеть и фаршированные кальмары готовы.
  14. Кальмары, фаршированные креветками, подавать к столу, украсив дольками лимона.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Коктейль из морепродуктов в белом вине

Коктейль из морепродуктов в белом вине 1 час

Это блюдо вовремя придет на помощь, если вам захочется разнообразить свое меню чем-нибудь новым, пикантным и легким. Креветки, мидии и кальмары, потушенные …

Креветки в белом соусе

Креветки в белом соусе 1 час

Это блюдо нежное, сливочное! Любителям креветок посвящается.

Кальмары, фаршированные грибами

Кальмары, фаршированные грибами 45 минут

Фаршированные кальмары великолепно смотрятся на праздничном столе! Блюдо получается нежным, ароматным и довольно праздничным. Кальмары, фаршированные …

Острые кальмары в красном соусе

Острые кальмары в красном соусе 45 минут

Кальмары - наверное, самый доступный из морепродуктов ( рыба не в счет). Если у вас есть замороженный коктейль из морепродуктов — он тоже вполне неплохо …

Порционный салат с креветками

Порционный салат с креветками 45 минут

Салат из кальмаров — это очень вкусно! В салате можно сочетать морепродукты, а можно ограничиться только кальмарами. Я подобрала состав салата на свой …

Салат с креветками и морковью

Салат с креветками и морковью 15 минут

Вкусный, легкий салат с креветками, морковью и листьям салата лолло россо. Салат лолло россо отличается интенсивным, слегка горьковатым ореховым вкусом. …

Язык