Мариновать креветки в соевом соусе

Мариновать креветки в соевом соусе
Азия, здравствуй! Лед и пламя - жгучие креветки в ледяной пиале! Эффектно - вкусно.

Ингредиенты

креветки королевские 250 г
перец чили молотый 2 ч. ложки
соус соевый 1 ст. ложка
уксус бальзамический 1 ст. ложка
бренди 1 ст. ложка
чеснок дольки 2 шт
лимоны 3 дольки
зелень укропа 2 веточки

Приготовление

  1. На фото представлены жидкие ингредиенты, которые я использовала- настойку можно взять любую, с карамельным вкусном предпочтительнее, бренди, ром (золотой или темный).
  2. Я брала королевские креветки уже отваренные (но не чищенные) замороженные.
    В идеале возьмите сырые тигровые.
    Креветки разморозить или почистить свежие- хвостики оставляем на креветках.
    Панцири (головы) не выкидываем.
    Отварить в небольшом количестве жидкости панцири 15 минут.
    Дать настояться и процедить.
  3. Чеснок мелко порезать и истолочь в кашу в ступке с кайенским перцем.
  4. Креветки выложить на сухую сковороду и поджарить с двух сторон по 2 минутки до розового цвета (если у вас свежие) в моем случае просто прогреть.
    К "панцирьному отвару" добавить кашицу из перца и чеснока, залить этой смесью креветки и прогреть еще 3 минуты.
    Добавить соевый соус, бальзамико и настойку, протушить немного для выпаривания алкоголя.
  5. Креветки вместе с горячим маринадом переложить в посуду для мариновария, добавить дольку лимона и убрать в холодильник на ночь.
  6. Сделаем ледяные пиалы: в глубокую тарелку налить воду, украсить лимоном и зеленью- в эту тарелку поставить еще одну, меньше диаметром и на дно налить чуток воды для равномерного распределения жидкости, убрать в морозильную камеру на время маринования креветок.
  7. Теперь по истечении срока замерзания пиал освобождаем нашу красоту из "заготовки", сначала нальем во внутреннюю пиалку кипятка и высвободим ее.
    Далее-можно перевернуть тарелку с нашей ледяной пиалой внутри на досточку вверх дном и полить сверху горячей водой.
    Пиала прекрасно отойдет от стенок формы.
  8. Креветки выложить в пиалу и сразу подавать.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с креветками 15 минут

Спринг-роллы — это рулетики из тонкой рисовой бумаги, которые встречаются в кухне стран Юго-восточной Азии, а их родиной принято считать Китай. Вариантов …

Креветки в белом соусе

Креветки в белом соусе 1 час

Это блюдо нежное, сливочное! Любителям креветок посвящается.

Креветочный суп на кокосовом молоке

Креветочный суп на кокосовом молоке 45 минут

Суп прекрасный. Гармоничный по вкусу, чудесный по внешнему виду. Хотя если вы не любите морепродукты, то можете и не оценить. Вместо вермишели вы можете …

Вьетнамские спринг-роллы с креветками

Вьетнамские спринг-роллы с креветками 30 минут

Спринг-роллами называют азиатские закуски, которые представляют собой начинку, завернутую в блинчик, рисовую бумагу или тонкое тесто. Начинка для них …

Салат с креветками, авокадо, помидорами и апельсинами

Салат с креветками, авокадо, помидорами и апельсинами 45 минут

Наверное самый колоритный салат, которые может только быть. Возможно, вам покажется что ингредиенты уж очень разные для этого салат, смею вас уверить - …

Язык