Острые кальмары в красном соусе

Ингредиенты
Приготовление
- Мелко рубим лук, морковь и чеснок.
-
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
Кладем овощи и жарим, периодически помешивая, около 10 минут. -
Добавляем красный перец и орегано, жарим еще около минуты.
Вливаем вино, доводим до кипения и даем постоять на огне около 5 минут.
Добавляем размятые томаты вместе с соком (их можно порубить в блендере ), снова доводим до кипения и оставляем тушиться без крышки на 10-15 минут, пока соус не приобретет густую консистенцию, а все овощи не будут мягкими. - Пока готовится соус, нарезаем кальмары кольцами.
-
Кладем их в готовый соус, солим и перчим по вкусу.
Тушим, помешивая, около 2 минут, до готовности. -
Подаем с долькой лимона.
На гарнир подходит рис или рисовая лапша.
Приятного аппетита!