Рулет из лаваша с кальмарами

Приготовление

1. 
   Тушки кальмаров разморозить, очистить их от внутренностей и пленок. Легче это сделать, если предварительно кальмар обдать крутым кипятком, а затем резко опустить в холодную воду.
   Затем положить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.
   Далее кипящую воду нужно слить, а морепродукты оставить остывать.
2. 
   Вареные кальмары нарезать соломкой.
3. 
   Сладкий перец, удалив семена и белые перепонки, нарезать длинными полосками.
4. 
   Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
5. 
   Свежую зелень (использовать можно зеленый лук, укроп, петрушку) мелко нарезать.
6. 
   Смешать 2 столовые ложки без горки сливочного сыра с порубленной зеленью.
7. 
   Лаваш (или лепешку тортилью) для податливости можно немного (1 минутку) разогреть в микроволновке.
   Смазать заготовку половиной сливочного сыра с зеленью, оставив 1 см у одного края лепешки для лучшего склеивания шва.
8. 
   На одну половину лепешки выложить половину листьев салата.
9. 
   Распределить половину ломтиков болгарского перца и помидора поверх листьев салата.
10. 
    Затем выложить половину оставшегося сливочного сыра (который без зелени).
11. 
    Поверх разложить половину кальмаров.
12. 
    Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, дать пропитаться.
    Аналогично приготовьте рулет из второй половины продуктов.
13. 
    Нарезать рулет из лаваша с кальмарами на порционные кусочки, толщиной около 2,5 см и можно подавать.