Рулет из лаваша с кальмарами

Из лаваша можно приготовить множество различных закусок, но неизменной и вполне заслуженной популярностью пользуются рулетики, ведь меняя начинку для них, можно каждый раз получать совсем другое блюдо.
Любителям морепродуктов, почитателям низкокалорийной, но полезной пищи, непременно понравятся рулетики из лавашами и кальмарами и овощами. Эта интересная закуска подойдет как на повседневный, так и на праздничный стол.
Попробуйте для приготовления рулета с кальмарами вместо лаваша использовать мексиканские лепешки (тортильи), они более мягкие и не такие сухие.

Ингредиенты

лаваш круглый или тортилья 2 шт

кальмары 2 шт

сыр сливочный 125 г

помидоры 1 шт

болгарский перец 1/2 шт

листья салата 6-8 шт

зелень 1 пучок

Приготовление

Тушки кальмаров разморозить, очистить их от внутренностей и пленок. Легче это сделать, если предварительно кальмар обдать крутым кипятком, а затем резко опустить в холодную воду.
Затем положить очищенные тушки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2-3 минут.
Далее кипящую воду нужно слить, а морепродукты оставить остывать.
Вареные кальмары нарезать соломкой.
Сладкий перец, удалив семена и белые перепонки, нарезать длинными полосками.
Помидор вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Свежую зелень (использовать можно зеленый лук, укроп, петрушку) мелко нарезать.
Смешать 2 столовые ложки без горки сливочного сыра с порубленной зеленью.
Лаваш (или лепешку тортилью) для податливости можно немного (1 минутку) разогреть в микроволновке.
Смазать заготовку половиной сливочного сыра с зеленью, оставив 1 см у одного края лепешки для лучшего склеивания шва.
На одну половину лепешки выложить половину листьев салата.
Распределить половину ломтиков болгарского перца и помидора поверх листьев салата.
Затем выложить половину оставшегося сливочного сыра (который без зелени).
Поверх разложить половину кальмаров.
Свернуть лаваш с начинкой в плотный рулет, дать пропитаться.
Аналогично приготовьте рулет из второй половины продуктов.
Нарезать рулет из лаваша с кальмарами на порционные кусочки, толщиной около 2,5 см и можно подавать.