Фрикадельки с курицей и картофелем

Фрикадельки с курицей и картофелем

Ингредиенты

картофель 500 г
филе куриное 500 г
бекон 60 г
яйца 1 шт
томатная паста 1 ч. ложка
зелень петрушки 2 веточки
мята 3 веточки
масло оливковое 1-2 ст. ложки
лед 3 кубики
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
перец чили невеликий 1 шт
орехи кешью 60 г
лимоны 1/2 шт
изюм 50 г
кориандр мелений 1/2 ч. ложки
перец душистый молотый 1/2 ч. ложки
семена зиры мелена (або кумин) 1 ч. ложка
масло подсолнечное 8 ст. ложок
  • Для соусу:
    мята 1/2 пучка
    йогурт натуральний 300 г
    лимоны 1/2 шт
    масло оливковое 2 ст. ложки
    соль
    перец белый молотый

Приготовление

  1. Картофель отварить до готовности.
    Воду слить и размять картофель в пюре.
  2. Куриное филе и бекон нарезать кубиками, листики петрушки и мяты мелко порубить.
    Смешать курицу, бекон, яйцо, томатную пасту, зелень, оливковое масло, кубики льда и пюрирувати блендером до однородного состояния.
  3. Из перца чили вычистить семена. Чили, лук и чеснок мелко порубить.
    Из половинки лимона выжать сок, орехи измельчить.
    Перец чили, лук, чеснок, орехи, лимонный сок и изюм добавить в фарш.
  4. Вмешать в фарш картофельное пюре, приправить солью, черным и душистым перцем, кориандром и тмином.
    Хорошо перемешать и оставить на один час в холодильнике.
  5. Мокрыми руками сформировать из фарша 25 шариков.
    В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло и жарить шарики во фритюре 10-15 минут до золотистого цвета.
    Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки жира.
  6. Для соуса смешать йогурт с порубленной мятой, оливковым маслом, соком лимона, приправить солью и белым перцем.
    Фрикадельки выложить на тарелку, украсить листиками мяты, подавать с соусом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Блинный торт с курицей и грибами

Блинный торт с курицей и грибами 1 час

Этот блинный торт прекрасно подойдёт в качестве закуски! Замечательное сочетание куриной начинки с нежными блинами!

Тарталетки из картофеля с куриным филе

Тарталетки из картофеля с куриным филе 1 час

Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные.

Мини-киш с беконом и сыром

Мини-киш с беконом и сыром 45 минут

Мини-киш с беконом и сыром — прекрасная закуска, которая подойдет для завтрака, как перекус и на праздничный стол. Эти маленькие открытые пироги из слоеного …

Куриные рулетики в пароварке

Куриные рулетики в пароварке 30 минут

Рулетики из куриного филе, приготовленные в пароварке удивят вас своим вкусом и легкостью приготовления. Это блюдо содержит большое количество белка и …

Рулетики из куриного филе с творогом

Рулетики из куриного филе с творогом 45 минут

Очень нежные рулетики с сочной начинкой. Творог и куриное филе замечательно сочетаются.

Куриные крокеты

Куриные крокеты 45 минут

Крокеты из нежного филе куриной грудки вызывают неподдельный восторг своим чудесным вкусом и приятным видом. Можно сервировать их на шпажках для фуршета, …