Рулет из индейки со шпинатом
Рулет из индейки намного крупнее и вкуснее чем куриный, потому что в него можно завернуть больше начинки. Начинка придаст сочность рулету.
Ингредиенты
филе индейки 1 шт
лук репчатый 1 шт
шпинат 150 г
сыр Фета 100 г
чеснок 1 зубчик
яичные белки 1 шт
сухари панировочные 1 ст. ложка
орегано сушеный 1 ч. ложка
масло растительное
соль
перец белый молотый
Приготовление
- Лук мелко порубить и обжарить до прозрачности.
- В большой кастрюле с 2 ложками воды припустить шпинат в течение 2-3 минут до мягкости, немного охладить и хорошо отжать.
- В чашу блендера сложить лук, шпинат, фету, хлебные крошки, яичный белок, чеснок, орегано, приправить солью и перцем и пюрировать в однородную массу.
- Индюшиное филе разрезать вдоль с длинной стороны, чуть не доходя до конца, и раскрыть, как книжку.
Отбить мясо до толщины 2-3 мм, посолить и поперчить. - Ровным слоем выложить подготовленную начинку на филе, отступая 1 см от краев.
Скрутить рулет и плотно обвязать кулинарной нитью. - Сковороду с маслом хорошо разогреть и обжарить рулет из индейки со всех сторон.
Переложить на противень и 20-30 минут запекать в духовке при температуре 170 градусов.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут