Баклажаны запеченные с сыром

Баклажаны запеченные с сыром

Уже и осень проходит, а я всё не наелась баклажанов. Предлагаю Вашему вниманию еще один вариант очень вкусных баклажан - на сей раз у меня запеченные баклажаны в сметанно-сырном суфле.

Ингредиенты

баклажаны 3-4 шт.
масло подсолнечное 2 ст. ложки
сыр твердый 150 г
сметана 100 г
яйца 2 шт
соль
лаваш армянский 1 шт

Приготовление

  1. Как видите, продуктов понадобится мало. И, собственно, были бы баклажаны, а соус для запекания всегда можно нафантазировать.
  2. Баклажаны я нарезала мелкими кубиками, чуть посолила и обжарила на растительном масле. Но не до готовности. Скажем так, припустила баклажаны.
  3. Дело за соусом.
    Всё предельно просто. Сыр натерла на мелкой терке, смешала его со сметаной и сырыми яйцами. Слегка посолила (осторожно, сыр может быть соленым), можно и поперчить - при желании, конечно. Вот и готов соус для запекания.
    Не настаиваю на именно этом составе соуса. Но уверена, что как базовый вариант - этот соус очень даже вкусен. Попробуйте добавить зубчик чеснока, и вкус получится более пряным. А капелька базилика придаст невероятный вкусовой оттенок - как раз для любителей этой пряности. Можно и зелени порезать.
  4. Для запекания я использовала еще и лаваш. Впрочем, вполне можно обойтись без него. Итак, на дно формы я расстелила лаваш так, чтобы его концы свисали. Выложила на лаваш баклажаны, залила соусом (щедро), завернула в лаваш - как бы закутала. И в таком виде отправила формы запекаться. Кстати, одну форму я приготовила без лаваша.
    Можно запечь в духовке, можно в микроволновке, а можно, как я, в аэрогриле.
    Я запекала при температуре 180 градусов около 15 минут. В общем, смотрите сами, как соус зарумянится, так блюдо и готово.
  5. Получилось очень вкусное и сытное блюдо.
    Иначе, чем суфле, я и назвать не могу этот запеченный соус. Баклажаны как бы обволакиваются сметанно-сырным суфле. Сыр слегка тягучий, сметана - нежно-пряная, а весь соус отлично держит форму, как омлет, но намного нежнее, воздушнее, пористей.
    Приятного Вам аппетита.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Морковные крокеты с кунжутом и маком

Морковные крокеты с кунжутом и маком

Эта закуска очень популярна в Индии. Оригинальное ее название "Гаджар Вада". Морковные крокеты - это овощные пончики, которые хорошо сочетаются с йогуртом, …

Картофель, фаршированный орехами и анчоусами

Картофель, фаршированный орехами и анчоусами

Картофель во фритюрнице с начинкой из грецкого ореха обладает неповторимым вкусом. Все ингредиенты в данном рецепте доступные, однако процесс приготовления …

Кучерикас

Кучерикас

Сезон баклажанов - мой самый любимый сезон. Вкуснее баклажан только баклажаны. Сочетание пикантной сырной начинки и нежных баклажанов просто незабываемо. …

Фаршированные кабачки с творогом

Фаршированные кабачки с творогом

Кабачки это не только вкусно, но и полезно.Такое блюдо можно подавать и как закуску и как второе блюдо. Очень легкий и быстрый рецепт.

Кабачки фаршированные мясным фаршем

Кабачки фаршированные мясным фаршем

Кабачки фаршированные это очень вкусное и простое блюдо. Преимущество таких кабачков в том что это не дорого, оригинально и сытно. Такое блюдо можно …

Закусочный кабачковый торт

Закусочный кабачковый торт

Отличный остренький торт-закуска из кабачков к вашему столу.

Язык