Картофель, фаршированный орехами и анчоусами

Картофель, фаршированный орехами и анчоусами

Картофель во фритюрнице с начинкой из грецкого ореха обладает неповторимым вкусом. Все ингредиенты в данном рецепте доступные, однако процесс приготовления не так прост.

Ингредиенты

картофель (который не разваривается) 8 шт
анчоусы 5 филе
хлеб белый 1 кусочек
орехи грецкие 50 г
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 3 ст. ложки
зелень петрушки 2 ст. ложки
яйца 2 шт
соль и черный молотый перец
сухари панировочные
масло подсолнечное для фритюра
листья салата

Приготовление

  1. Вымойте картофель и отварите в мундире в подсоленной воде до готовности.
    Слейте воду, обсушите картофелины и еще теплыми обчистіть.
  2. Филе анчоусов обсушите салфеткой и мелко нарежьте.
  3. С хлеба срежьте корку и нарежьте его мелкими кубиками.
  4. Орехи измельчите.
    Чеснок почистите и мелко посічіть.
    Петрушку также мелко порубите.
  5. Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте кубики хлеба с орехами.
    Добавьте измельченный зубчик чеснока и анчоусов.
    Обжаривайте все вместе несколько минут, посыпьте петрушкой, снимите с огня.
  6. Каждую картофелину разрежьте пополам.
    Чайной ложкой аккуратно выберите из половинок серединку, оставляя около 1 см по краям.
  7. Заполните выдолбленные половинки картофеля анчоусово-ореховой смесью.
    Взбейте яйца, смажьте ими края картофелин и склейте половинки снова вместе.
    Каждую картофелину обмакните во взбитые яйца и обваляйте в сухарях.
  8. Во фритюрнице или в глубокой сковороде разогрейте масло до 160 градусов.
    Масла должно быть столько, чтобы она полностью покрывала картофель.
    Масло готово к жарке, когда в нем от деревянной ложки образуются пузырьки.
    Положите во фритюр картофель и обжаривайте до золотистого цвета.
    Выньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки масла.
  9. На каждую тарелку положите листья салата, а сверху по 2 обжаренные фаршированные картофелины.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Свекла фаршированная творогом и чесноком

Свекла фаршированная творогом и чесноком

Фаршированная свекла - очень полезное блюдо, самый настоящий витаминный коктейль.

Закусочный кабачковый торт

Закусочный кабачковый торт

Отличный остренький торт-закуска из кабачков к вашему столу.

Запеченный картофель в фольге с начинкой

Запеченный картофель в фольге с начинкой

Запеченные картофельные сундучки с начинкой приятно порадуют ваших гостей. Быстрая, вкусная и очень оригинальная закуска

Морковные крокеты с кунжутом и маком

Морковные крокеты с кунжутом и маком

Эта закуска очень популярна в Индии. Оригинальное ее название "Гаджар Вада". Морковные крокеты - это овощные пончики, которые хорошо сочетаются с йогуртом, …

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Рулетики из баклажана с фетой и помидорами

Рулетики из баклажанов с мягким сыром и помидорами — это вкусная и к тому же, очень красивая закуска, которая всегда сможет украсить Ваш стол.

Помидоры, фаршированные кукурузой с овощами

Помидоры, фаршированные кукурузой с овощами

Помидоры, фаршированные овощами - прекрасная летняя закуска из самых простых продуктов, которая придется по вкусу всей семье!