Морковные крокеты с кунжутом и маком
Эта закуска очень популярна в Индии.
Оригинальное ее название "Гаджар Вада".
Морковные крокеты - это овощные пончики, которые хорошо сочетаются с йогуртом, различными овощами и салатами.
Оригинальное ее название "Гаджар Вада".
Морковные крокеты - это овощные пончики, которые хорошо сочетаются с йогуртом, различными овощами и салатами.
Ингредиенты
картофель 200 г
морковь 2 шт
яйца 1 шт
кунжут 2 ст. ложки
сухари панировочные 60 г
перец белый молотый
мускатный орех молотый щепотка
корица щепотка
масло подсолнечное для жарки
мак для подачи
Приготовление
- Картофель почистить и отварить до готовности.
Немного остудить и размять в однородное пюре. - Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Смешать тертую морковь с картофелем, вбить в овощную смесь яйцо, добавить 1 столовую ложку кунжута, панировочные сухари, соль, перец и специи и замесить гладкое эластичное тесто. - Из теста сформировать 20 шариков, обжарить их во фритюре до золотистой корочки.
Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
При подаче посыпать крокеты кунжутом и маком.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
