Спринг-роллы с форелью и сладким перцем

Спринг-роллы с форелью и сладким перцем
Лето - это пора легкой и здоровой пищи, время когда хочется чего-то особенного: простого и свежего, вкусного и низкокалорийного.
Идеально для этого времени года подойдут спринг-роллы. Это завернутые в рисовую бумагу нарезанные соломкой овощи: немного отварной моркови, дайкон, зеленый салат, креветки, кусочки курицы или утки, стебли сельдерея.
Прозрачные роллы сворачивают туго по тому же принципу, что и блинчики или голубцы.
Подают сразу или обжаривают в сковороде вок не дольше 5 минут. Едят их только руками, обмакивая в соевый соус.
Попробуйте приготовить спринг-роллы с форелью - вкусно, сытно и очень по-летнему.

Ингредиенты

рисовая бумага 10 листов
рисовая лапша 50 г
форель слабосоленая 10 полосок
болгарский перец 1/2 шт
огурцы 1 шт
листья салата 10 шт
зелень базилика 3-4 веточки
  • Для соуса:
    перец чили 1 шт
    соус соевый 100 мл
    сок апельсиновый 2 ст. ложки
    сок лимонный 2 ст. ложки
    белое сухое вино 2 ст. ложки
    сахар щепотка

Приготовление

  1. Приготовить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
    Хорошо промыть и нарезать длиной не более 5 см.
  2. Красный болгарский перец и небольшой огурец почистить и нарезать тонкой соломкой.
  3. Лист рисовой бумаги окунуть в холодную воду на 1-2 минуты, пока он станет пластичным и немного липким.
    Вынуть из воды, выложить на рабочую поверхность.
    Отступить от нижнего края, выложить понемногу каждого ингредиента начинки: лист салата, полоску форели, рисовую вермишель, огурец, сладкий перец, 2-3 листика базилика.
    Завернуть сначала нижний край, затем боковые и скрутить ролл.
  4. Для соуса необходимо из перца чили вычистить семена и мелко его порубить.
    Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
    Перед подачей спринг-роллы с форелью можно нарезать, подавать с соусом.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Пад тай с курицей

Пад тай с курицей 45 минут

Из всей юго-азиатской кухни тайская – самая дорогая, изысканная и невероятно разнообразная. Главный деликатес - Пад Тай (Pad Thai)– блюдо, которое сами …

Спринг-роллы с креветками

Спринг-роллы с креветками 15 минут

Спринг-роллы — это рулетики из тонкой рисовой бумаги, которые встречаются в кухне стран Юго-восточной Азии, а их родиной принято считать Китай. Вариантов …

Вьетнамские спринг-роллы с креветками

Вьетнамские спринг-роллы с креветками 30 минут

Спринг-роллами называют азиатские закуски, которые представляют собой начинку, завернутую в блинчик, рисовую бумагу или тонкое тесто. Начинка для них …

Рыбное рагу

Рыбное рагу 45 минут

Рагу очень популярное блюдо во всем мире, практически в каждой стране можно найти вариацию этого вкусного и сытного блюда. Обычно рагу представляет собой …

Рыбный суп с оливками и каперсами

Рыбный суп с оливками и каперсами 45 минут

Рыбный суп - это совсем не сложно, очень вкусно, сытно и полезно, особенно если этот суп из судака, ведь его мясо считается диетическим, оно практически …