Спринг-роллы с форелью и сладким перцем
Лето - это пора легкой и здоровой пищи, время когда хочется чего-то особенного: простого и свежего, вкусного и низкокалорийного.
Идеально для этого времени года подойдут спринг-роллы. Это завернутые в рисовую бумагу нарезанные соломкой овощи: немного отварной моркови, дайкон, зеленый салат, креветки, кусочки курицы или утки, стебли сельдерея.
Прозрачные роллы сворачивают туго по тому же принципу, что и блинчики или голубцы.
Подают сразу или обжаривают в сковороде вок не дольше 5 минут. Едят их только руками, обмакивая в соевый соус.
Попробуйте приготовить спринг-роллы с форелью - вкусно, сытно и очень по-летнему.
Идеально для этого времени года подойдут спринг-роллы. Это завернутые в рисовую бумагу нарезанные соломкой овощи: немного отварной моркови, дайкон, зеленый салат, креветки, кусочки курицы или утки, стебли сельдерея.
Прозрачные роллы сворачивают туго по тому же принципу, что и блинчики или голубцы.
Подают сразу или обжаривают в сковороде вок не дольше 5 минут. Едят их только руками, обмакивая в соевый соус.
Попробуйте приготовить спринг-роллы с форелью - вкусно, сытно и очень по-летнему.
Ингредиенты
рисовая бумага 10 листов
рисовая лапша 50 г
форель слабосоленая 10 полосок
болгарский перец 1/2 шт
огурцы 1 шт
листья салата 10 шт
зелень базилика 3-4 веточки
- Для соуса:перец чили 1 штсоус соевый 100 млсок апельсиновый 2 ст. ложкисок лимонный 2 ст. ложкибелое сухое вино 2 ст. ложкисахар щепотка
Приготовление
- Приготовить рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
Хорошо промыть и нарезать длиной не более 5 см. - Красный болгарский перец и небольшой огурец почистить и нарезать тонкой соломкой.
- Лист рисовой бумаги окунуть в холодную воду на 1-2 минуты, пока он станет пластичным и немного липким.
Вынуть из воды, выложить на рабочую поверхность.
Отступить от нижнего края, выложить понемногу каждого ингредиента начинки: лист салата, полоску форели, рисовую вермишель, огурец, сладкий перец, 2-3 листика базилика.
Завернуть сначала нижний край, затем боковые и скрутить ролл. - Для соуса необходимо из перца чили вычистить семена и мелко его порубить.
Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
Перед подачей спринг-роллы с форелью можно нарезать, подавать с соусом.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
