Теплый салат с баклажанами, перцем и помидорами
Этот салат из баклажан подают в теплом виде. Он прекрасно подходит для праздничного стола или же просто к обеду или ужину. Рецепт с фото здесь.
Ингредиенты
баклажаны 3 шт
помидоры 4 шт
болгарский перец 3 шт
лук репчатый 1 шт
зелень петрушки 1 пучок
чеснок 2 зубчика
сахар 1 ст. ложка
Приготовление
- Подготовить все овощи.
- Баклажаны нарезать кольцами и сложить слоями в миску.
Слои посолить. - Тем временем нарезать перец, помидоры лук и зелень.
Очистить чеснок. - С баклажан слить сок (они от соли пускают сок) и обжарить в подсолнечном масле.
Затем займемся овощами.
После обжарки в сковороде остается масло.
В нем слегка потушить лук, затем помидоры и перец.
Добавить листик лаврового листа, перец горошком, можно один острый перчик, измельченный чеснок, сахар и соль.
В конце тушения добавить измельченную зелень петрушки. - Теперь берем блюдо, в котором будет салат.
Начинаем с баклажан.
Слой баклажан, на него немного тушеных овощей (старайтесь, что бы хоть немного покрыть весь слой), затем опять баклажаны (можете их в два ряда выкладывать) и овощи.
И так, пока не закончатся продукты.
Верхним слоем должны быть овощи.
Подавать в теплом виде.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
