Сырный соус для макарон
Сырный соус из твердого сыра поможет разнообразить привычный вкус макарон, придаст обыденному блюду более изысканный и оригинальный вкус.
Ингредиенты для соуса
сыр твердый 180 г
молоко 200 мл
масло сливочное 80 г
мука пшеничная 1 ст. ложка
Приготовление соуса
- Твердый сыр натереть на средней или мелкой терке.
- Мягкое сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
- В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, помешивая деревянной лопаткой.
- В растопленное масло всыпать муку.
- Перемешать до однородного состояния, мешать необходимо быстро, чтобы мука не «заварилась» и не схватилась комочками.
- Затем влить молоко комнатной температуры и быстро размешать массу.
- Соус начинает густеть и получается консистенцией молочного киселя.
- В соус добавить тертый сыр.
- Тщательно размешать смесь лопаткой, и проварить соус еще 2 минуты.
- Когда консистенция сырного соуса станет однородной, снять сотейник с огня.
- Сырный соус полностью готов и его можно уже подавать с любимыми макаронными изделиями.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
