Овочевий суп на м'ясному бульйоні
Це найкорисніший суп, багатий на вітаміни і мінерали, ідеальний для дієтичного харчування, оскільки малокалорійний.
Його можна варити як на м'ясному бульйоні, так і без, додаючи кубики овочевого бульйону або просто на зажарці.
Але цей рецепт супу - на м'ясному бульйоні.
Підійде будь-яке м'ясо, навіть птиці.
Його можна варити як на м'ясному бульйоні, так і без, додаючи кубики овочевого бульйону або просто на зажарці.
Але цей рецепт супу - на м'ясному бульйоні.
Підійде будь-яке м'ясо, навіть птиці.
Інгредієнти
м'ясо 1 кг
картопля 3 шт
помідори 2 шт
морква 1 шт
капуста цвітна 200 г
капуста броколі 200 г
стручкова квасоля
цибуля-порей
брюссельська капуста опціонально
болгарський перець опціонально
лавровий лист
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- М'ясо залити 1,5 л води, додати перець горошком, лавровий лист, 0,5 ст. ложки солі та відварити: свинина – 20 хвилин, яловичина – 40 хвилин, курятина – 15 хвилин.
- Моркву крупно нарізати.
- Помідори крупно нарізати.
- Нарізати кубиками картоплю.
- Болгарський перець порізати соломкою.
- Додати цибулю-порей та брюссельську капусту.
- Цвітну капусту поділити на суцвіття.
- Броколі поділити на суцвіття.
- Помідори, моркву, картоплю, болгарський перець та цибулю додати в каструлю з м'ясом і варити 20 хвилин.
Потім додати суцвіття цвітної капусти, броколі, квасолю стручкову і варити ще 5 хвилин.
Овочевий суп готовий!
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
