Овочевий суп з брюссельською капустою
Овочевий суп прекрасна їжа для будь-якого часу року, але саме в холодні дні завжди хочеться чогось гаряченького.
Цей чудовий суп з брюссельською капустою підійде в якості першого страви на обід восени і взимку.
Головний інгредієнт супу - брюссельська капуста надає страві яскравий, насичений смак і аромат.
Цей чудовий суп з брюссельською капустою підійде в якості першого страви на обід восени і взимку.
Головний інгредієнт супу - брюссельська капуста надає страві яскравий, насичений смак і аромат.
Інгредієнти
брюссельська капуста 300 г
картопля 2 шт
морква 1 шт
корінь селери 1/4 шт
зелень кропу 1 ст. ложка
цибуля-порей
масло вершкове 2 ст. ложки
сметана 30% 100 мл
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Овочі очистити, промити в холодній воді
- Лук-порей нарізати півкільцями, картоплю - кубиками, а моркву і селеру натерти на крупній тертці.
- Нарізану цибулю-порей злегка обсмажити на вершковому маслі.
Додати моркву і селеру, смажити ще 3 хвилини. - У каструлю покласти картоплю, залити 5-6 склянками води.
Додати сіль, перець і поставити на вогонь.
Коли картопля буде наполовину готова, покласти брюссельську капусту, а через кілька хвилин додати смажені овочі.
Варити суп до м'якості картоплі і капусти. - Готовий суп зняти з вогню, влити сметану або вершки і всипати нарізаний кріп.
Овочевий суп з брюссельською капустою подавати гарячим.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
