Яйця у фритюрі

У світовій кухні яйця посідають особливе місце. Яйця у фритюрі — дуже ситна, смачна та оригінальна страва, яка не поступається за красою або смаком іншим стравам.
Ця страва підійде як для святкового столу, що здивує ваших гостей, так і для звичайного обіду.

Інгредієнти

фарш м'ясний 500 г

яйця 7 шт

зелень цибулі 1 пучок

часник 2 зубчики

борошно пшеничне

сухарі панірувальні

олія рослинна

гірчиця

сіль і чорний мелений перець

Приготування

Підготувати інгредієнти.
Поварити 6 яєць рівно 4 хвилини, інакше вони будуть круті.
Одне яйце розбити в миску, відварені очистити від шкаралупи.
Фарш посолити, поперчити, додати гірчицю, дрібно нарізану зелену цибулю та часник. Можна додати ще й петрушку, зайвою не буде.
Все добре перемішати.
Взяти невелику кількість фаршу, зробити коржик. Покласти у середину яйце і дуже акуратно обгорнути його фаршем.
Вийдуть ось такі кульки.
Насипати в одну миску борошно, в іншу панірувальні сухарі.
У каструлю налити олію (приблизно 2 см).
Кожну кульку вмочити спочатку в яйце.
Потім у муку і знову в яйце.
Обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити з усіх боків на великому вогні, щоб яйця не встигли доваритися.
Перед подачею на стіл розрізати котлету навпіл і поперчити.