Салат ромен на грилі з фетою і в’яленими томатами

Салат ромен на грилі з фетою і в'яленими томатами - смачне і корисне блюдо.
Листя салату ромен має насичений терпкий, трохи пряний смак з яскраво вираженою гіркуватістю і солодкувато-горіховим присмаком.
Він багатий на вітаміни A і C, також містить вітаміни В, Е, РР, бета-каротин, залізо, кальцій, магній, селен.
Харчові волокна нормалізують роботу серцево-судинної системи, регулюють водно-сольовий баланс.
Ромен містить лактуцин, що має заспокійливу дію на нервову систему. Також вживання цього салату регулює діяльність надниркових залоз, нормалізує тиск, забезпечує загальнозміцнювальний ефект, покращує травлення й обмін речовин.
Свіже листя особливо добре поєднується з часниковими заправками на основі йогурту або сметани.
Ромен підходить до інших зелених салатів, м’ясних і рибних страв, його часто використовують у бутербродах.
При тепловій обробці салат втрачає хрусткі властивості і за смаком нагадує спаржу, його додають в супи-пюре та овочеві рагу.