Міні-пироги зі свининою і журавлиною

Приготування

1. Духовку розігріти до 200 °C.
   Змастити жиром 4–6 круглих формочок для пирогів або глибоких формочок для мафінів, поставити їх на деко для випікання.
2. Розділити тісто на 4–6 частин, викласти у формочки для випікання і розрівняти руками.
   Поставити в холодильник щонайменше на 20 хвилин.
3. Цибулю дрібно посікти.
   З’єднати фарш із цибулею, додати вустерський соус, приправити сіллю і перцем, ретельно вимішати.
   Наповнити сумішшю формочки з тістом, злегка утоптуючи.
4. Випікати близько 20 хвилин, вийняти з духовки.
   Пироги вийняти з формочок і перекласти на деко.
   Яйце збити і за допомогою щіточки змастити ним випічку.
   Запікати ще 15–20 хвилин, доки глазур застигне і начинка буде готовою.
   Вийняти, залишити на кілька хвилин на деку, потім перекласти на решітку і повністю охолодити.
5. Журавлину і цукор скласти в каструлю, залити холодною водою і нагрівати, доки цукор розчиниться, а ягоди почнуть лопатися.
   Зняти з вогню, добре зцідити.
   Викласти журавлину зверху на пироги.