Греческий суп авголемоно
Авголемоно - греческий рисовый суп с яйцами и лимоном.
Этот легкий освежающий суп одновременно и сытный, и диетический, а главное, что очень быстрый в приготовлении.
Этот легкий освежающий суп одновременно и сытный, и диетический, а главное, что очень быстрый в приготовлении.
Ингредиенты
бульон куриный 2 л
рис длиннозернистый 2/3 стакана
яйца 4 шт
лимоны 3 шт
соль и черный молотый перец
зелень петрушки для подачи
Приготовление
- Довести бульон до кипения, добавить рис и варить до готовности риса около 20 минут.
- Выжать из лимонов сок, яйца взбить с лимонным соком.
Из кастрюли с супом отлить 1 стакан бульона, влить его в яичную смесь и хорошо перемешать. - Смесь влить обратно в кастрюлю с супом и готовить еще 2 минуты, постоянно помешивая.
Подавать, присыпав зеленью петрушки.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
