Тыквенный суп с фрикадельками
Рецепт вкусного и полезного тыквенного супа с ароматными куриными фрикадельками.
Вам понравится его необычный вкус, сладость, которую дает тыква, гармонично сочетается с мясом и зеленью.
Вам понравится его необычный вкус, сладость, которую дает тыква, гармонично сочетается с мясом и зеленью.
Ингредиенты
лук репчатый 1 шт
масло растительное 2 ст. ложки
тыква (пюре) 500 г
картофель 1 шт
филе куриное 350 г
яйца 1 шт
соль и черный молотый перец
зелень укропа 1 большой пучок
Приготовление
- Мякоть тыквы измельчить в пюре.
Лук очистить и нарезать кубиками. - В кастрюле с толстым дном нагреть масло, и обжарить лук.
- Добавить пюре тыквы, приправить солью и перцем.
Тушить под крышкой на медленном огне несколько минут. - Залить водой (примерно 1,5 литра) и довести до кипения.
- Добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Готовить в течение 20 минут, пока картофель и тыква не станут мягкими.
Измельчить блендером в однородную массу, повторно заправить солью и перцем, довести до кипения еще раз. - Вымыть и крупно нарезать укроп.
- Вымыть, высушить куриное мясо, нарезать кусочками.
Из филе, укропа, яйца, соли и перца приготовить фарш. - С помощью двух ложек сформировать фрикадельки.
Фрикаделек должно получиться около 20 штук - на 5 порции. - Опустить фрикадельки в кипящий тыквенный суп и варить на слабом огне в течение 15 минут.
- Готовый суп из тыквы и фрикаделек подавать на стол с укропом.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
