Отбивная по-русски

Приготовление

1. 
   Лук готовим за сутки до приготовления мяса!
   Много лука + сок одного лимона, чуть соли и перца.
   Всё размять и оставить на сутки, мариноваться.
2. 
   Первым делом, мы отбиваем мясо.
   Мясо вы кладете в пакет, и начинаете его отбивать.
   Перед тем, как положить его в пакет, посолите и поперчите.
   Чтоб во время ударов, и соль и перец вбились в мясо.
   У вас кусок, должен получиться из небольшого, в огромную лепешку.
   Для сравнения, на фото лежит не отбитый кусок, рядом с отбитым.
   Прежде, чем положить кусок на жарник (фольга, чуть масла для смазки), я нижнюю сторону смазываю горчицей.
3. 
   Отбиваем так, все куски и кладем их на жарник.
   Обрабатываем куски горчицей.
   Ещё раз подсаливаем и перчим.
4. 
   Покрываем наше мясо, луковым одеялом.
   Обильно, и не жалея этого продукта.
   Уверяю вас, это большое количество лука, лишь придаст мясу невероятнейший вкус и аромат.
5. 
   Сверху покрываем или смазываем (как вам угодно, здесь больше секрет в луке, чем количестве майонеза) майонезом.
6. 
   Ставим в духовку, на температуру 190 градусов.
   Блюдо готовится быстро.
   Через минут 20, отрежьте кусочек и попробуйте. Оно должно быть нежным и сочным.
   Не тушите его там долго. Не больше 30 минут готовится.
7. 
   Подаем, с овощами и сметанным соусом с зеленым луком.