Картофель запеченный с сыром и копченым окороком в духовке

Приготовление

1. 
   Так как картофель запекается с кожурой, тщательно почистить картофель щеточкой и разрезать вдоль на две половинки.
2. 
   При помощи ножа и чайной ложки извлечь мякоть картофеля при этом оставляя края и дно толщиной в один сантиметр.
3. 
   Извлеченную мякоть картофеля нарезать мелкими кубиками.
4. 
   Мелко нарезать зеленый лук.
5. 
   Разогреть на сковороде растительное масло (примерно 3-4 столовых ложек) и поджарить мякоть картофеля и лук, чтобы были мягкими.
6. 
   Помидоры необходимо очистить от кожицы, для этого нужно ошпарить помидоры кипятком.
7. 
   Чтобы легче снять кожицу с помидора, надрежьте верхушку крестом.
8. 
   Готовые помидоры нарезать мелкими кубиками.
9. 
   Окорок нарезать мелкими кубиками.
10. 
    Сыр нарезать мелкими кубиками.
11. 
    Картофель с луком и все остальные подготовленные ингредиенты смешать вместе, входящие в состав фарша.
    Посолить и поперчить.
12. 
    Противень смазать растительным маслом, выложить сверху подготовленные дольки картофеля и наполнить их фаршем.
    Духовку разогреть до 180 градусов и поставить выпекать наш картофель в течение 50-60 минут.
13. 
    Готовый запеченный картофель полить сметанно-чесночным соусом, и подавать к столу.