Рыба по-русски
Рыба по-русски — это рыба, запеченная с картофелем. Рыбу можно запекать с различными соусами, но обычно в качестве соуса используется сметана, смешанная с куриным яйцом (либо нежирный майонез с яйцом). Рыбу запекают до образования румяной корочки и подают украсив мелко порубленной зеленью.
Для этого блюда лучше использовать рыбу семейства лососёвых — сёмгу, форель, горбушу, нерку, кету.
Ингредиенты
лосось 500 г
картофель 6 шт
сыр твердый 300 г
яйца 1 шт
сметана 4 ст. ложки
лук репчатый 1 шт
соль и черный молотый перец
зелень укропа
масло сливочное для смазывания формы 10 г
Приготовление
- Картофель помыть, почистить и порезать ломтиками
- Рыбу почистить и порезать на крупные квадратные кусочки.
- Смазать форму сливочным маслом. Картофель уложить по краям, рыбу в середину.
- Посолить, поперчить и добавить нарезанный полукольцами лук
- Смешать сметану (майонез) с яйцом и залить этой смесью рыбу.
- Сверху выложить тертый сыр. накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 1 часа.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Отзывы