Стейк тунца в кунжуте в азиатском стиле
Очень полезная, богата витаминами и фосфором рыба - тунец, а готовится стейк из тунца очень быстро.
Через нехарактерный для рыбы вкус, мясо тунца иногда называют морской телятиной.
Способов приготовления тунца достаточно много. Свежий тунец очень вкусно получается на гриле.
Баски делают мармитако — рыбное рагу из тунца, картошки и сладкого перца. Итальянцы подают к столу карпаччо из сырого тунца.
Японцы готовят из сырого тунца суши и сашими.
В традиционный французский салат нисуаз рекомендуют добавлять не консервированного, а немножко обжаренного свежего тунца.
Через нехарактерный для рыбы вкус, мясо тунца иногда называют морской телятиной.
Способов приготовления тунца достаточно много. Свежий тунец очень вкусно получается на гриле.
Баски делают мармитако — рыбное рагу из тунца, картошки и сладкого перца. Итальянцы подают к столу карпаччо из сырого тунца.
Японцы готовят из сырого тунца суши и сашими.
В традиционный французский салат нисуаз рекомендуют добавлять не консервированного, а немножко обжаренного свежего тунца.
Ингредиенты
тунец стейк 2 шт
кунжут белый 4 ст. ложки
кунжут черный 4 ст. ложки
руккола 100 г
масло подсолнечное
соус соевый
соус терияки
Приготовление
- Приправить тунец солью и перцем, обвалять в кунжуте так, чтобы он полностью покрывал стейк (черный кунжут можно заменить белым).
- Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить тунца по 40 секунд со всех сторон, внутри стейк должен лишь немного прогреться, но остаться розовым.
- Заправить рукколу маслом и соевым соусом.
Тунца разрезать на кусочки толщиной 1 см поперек, выложить на рукколу и сбрызнуть соусом терияки.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
