Лимонное печенье с миндалем
Хрустящее печенье с легким ароматом лимона и миндальными орехами порадует своим вкусом всех.
Печенье отлично подходит для завтрака и полдника или просто для хорошего настроения.
Печенье отлично подходит для завтрака и полдника или просто для хорошего настроения.
Ингредиенты для печенья
мука пшеничная 1 стакан
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 110 г
яйца 1 шт
яичные белки 1 шт
цедра лимона 1 шт
сок лимонный 1 ст. ложка
соль щепотка
миндаль рубленый 1/2 стакана
яичные белки для смазывания
миндальные хлопья для посыпания
Приготовление печенья
- Разбейте в миску яйцо и слегка взбейте вилкой. В другой миске взбейте миксером сливочное масло с сахарной пудрой в воздушный крем. По 1 ст. л. добавляйте яйцо, продолжая взбивать массу. Натрите лимонную цедру на терке и добавьте вместе с соком.
- Всыпьте муку, соль и миндаль, быстро перемешайте. У вас получится мягкое, не липкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, присыпьте его 1 ст. л. муки.
- Сформируйте из теста колбаски толщиной 3 см, заверните в пищевую пленку и уберите в морозильник на 1 ч.
- Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Слегка взбейте белок. Выньте тесто из морозильника, освободите от пленки и нарежьте острым ножом на кружки толщиной 3-4 мм.
- Положите на противень на большом расстоянии друг от друга. Смажьте печенье белком и посыпьте миндальными лепестками или рубленым миндалем. Выпекайте 12-15 мин., пока печенье слегка не зарумянится.
- Аккуратно переложите бумагу с печеньем на решетку и дайте полностью остыть.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Отзывы