Печенье ореховое с мармеладом

Приготовление печенья

1. 
   Маргарин охладить и нарезать мелкими кубиками.
2. 
   Добавить в муку.
3. 
   Порубить маргарин с мукой до образования маслянистой крошки.
4. 
   В сметану добавить соль.
5. 
   Добавить соду.
6. 
   Добавить в маслянистую крошку.
7. 
   Все тщательно перемешать.
8. 
   Замесить тесто.
9. 
   Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час.
10. 
    Тесто тонко раскатать слоем толщиной в 0,5 сантиметра.
11. 
    Вырезать кружки диаметром 6-7 сантиметров.
12. 
    Выложить на противень, высланный бумагой для выпекания. Поставить в уже разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 7-10 минут.
13. 
    Мармелад нарезать мелкими кубиками.
14. 
    Добавить корицу.
15. 
    Добавить крахмал.
16. 
    Все тщательно перемешать.
17. 
    Яичные белки с сахаром взбить в крепкую пену.
18. 
    Грецкий орех натереть на мелкой терке.
19. 
    Добавить к взбитым белкам.
20. 
    Все тщательно взбить миксером.
21. 
    На каждый кружок теста выложить начинку с горкой (примерно 1,5-2 чайной ложки).
22. 
    Сверху - взбитые белки, так чтобы начинка была полностью закрыта. Поставить в уже разогретую до 120 градусов духовку и выпекать в течение 10-15 минут.
23. 
    Чтобы шапка из взбитых белков не осела, оставьте готовые печенья в выключенной духовке еще примерно на 10 минут. Печенье ореховое готово. Приятного аппетита!