Слоеные ушки с сахаром и специями

Приготовление слоек

1. 
   Смешать сахар и готовый набор специй для пряников или для глинтвейна.
   По желанию, можно самостоятельно приготовить смесь из молотых корицы, гвоздики, имбиря, мускатного ореха, душистого перца, кориандра, кардамона.
2. 
   Пергаментную бумагу для выпечки притрусить смесью сахара и специй, сверху разместить пласт слоеного теста, предварительно размороженного.
   Поверхность теста щедро посыпать ароматной смесью.
   Аккуратно прижать тесто скалкой или ладонью, чтобы сахар закрепился на нем.
3. 
   Свернуть пласт слоеного теста в рулет с двух сторон по направлению к середине и разрезать на ломтики толщиной около 8-10 мм, как показано на фото.
   Чтобы рулет было легче резать, предварительно можно отправить его в холодильник.
4. 
   Будущие слоеные ушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя расстояние между ними.
   Сверху слойки посыпать оставшейся смесью сахара и слегка придавить ладонью.
5. 
   Выпекать 8-10 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
   Затем перевернуть слоеные ушки на другую сторону и поставить обратно в духовку еще на 8-10 минут до получения золотистого цвета.
6. 
   Остудить слойки на решетке.
   Слоеные ушки с сахаром и специями подавать с чашкой кофе или чая, и хранить оставшееся печенье в герметичном контейнере.