Рулетики из огурцов с творожным сыром
Ингредиенты
огурцы 2–3 шт
сыр сливочный творожный 250 г
сыр полутвердый 50 г
йогурт греческий 100 г
оливки черные без косточек 100 г
помидоры вяленые 100 г
тимьян 3-4 веточки
Приготовление
- У огурцов отрезать концы и разрезать вдоль на 12 равных ломтиков толщиной 2-3 мм с помощью овощерезки.
Бланшировать в соленой воде 15-20 секунд, промыть холодной водой, откинуть.
Обсушить бумажным полотенцем и разложить на рабочей поверхности. - Полутвердый сыр натереть на мелкой терке.
Смешать его со сливочным сыром и йогуртом, приправить солью и молотым черным перцем.
Смазать ломтики огурца сырной смесью. - Оливки и вяленые помидоры измельчить, добавить листики тимьяна.
Выложить ложку этой смеси на один конец каждой огуречный ломтик и свернуть ролл.
Выложить роллы на широкую плоскую тарелку для подачи.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
