Мини-пироги со свининой и клюквой
Ингредиенты
тесто слоеное 500 г
- Для начинкифарш свиной 400 глук репчатый 1 штсоус Вустерский 1 ст. ложкисоль и черный молотый перец
- Для глазуріяйца 1 шт
- Для топінгаклюква 1 стакансахар 1,5 ложки
Приготовление
- Духовку разогреть до 200 °C.
Смазать жиром 4-6 круглых формочек для пирогов или глубоких формочек для маффинов, поставить их на противень для выпекания. - Разделить тесто на 4-6 частей, выложить в формочки для выпекания и разровнять руками.
Поставить в холодильник минимум на 20 минут. - Лук мелко порубить.
Соединить фарш с луком, добавить вустерский соус, приправить солью и перцем, тщательно вымешать.
Наполнить смесью формочки с тестом, слегка утаптывая. - Выпекать около 20 минут, вынуть из духовки.
Пироги вынуть из формочек и переложить на противень.
Яйцо взбить, и с помощью кисточки смазать им выпечку.
Запекать еще 15-20 минут, пока глазурь застынет, и начинка будет готова.
Вынуть, оставить на несколько минут на противне, затем переложить на решетку и полностью охладить. - Клюкву и сахар сложить в кастрюлю, залить холодной водой и нагревать, пока сахар растворится, а ягоды начнут лопаться.
Снять с огня, хорошо сцедить.
Выложить клюкву сверху на пироги.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
