Пхали из шпината и грецких орехов
Ингредиенты
шпинат 1 кг
лук красный 1 шт
зелень кинзы 1/2 пучка
зелень петрушки 1/2 пучка
чеснок 2 зубчика
орехи грецкие 150 г
специи уцхо-сунели 1 ч. ложка
перец красный острый 1/2 ч. ложки
уксус белый винный 4–5 ст. ложки
соль
- Для подачи:гранат зернаорехи грецкиезелень
Приготовление
- Лук и чеснок очистить, лук крупно нарезать.
Шпинат, кинзу и петрушку промыть, удалить стебли. - В широкую кастрюлю налить 1 см кипятка, поставить на огонь, добавить листья шпината и готовить 1 минуту, помешивая.
Откинуть шпинат на дуршлаг, промыть холодной водой, хорошо отжать руками и крупно порезать. - В чаше блендера соединить шпинат, лук, зелень, чеснок, орехи, уцхо-сунели, перец, уксус, приправить солью и измельчить до однородной массы
- Из полученной массы сформировать шарики, слегка приплюснуть, выложить на тарелку, украсить зернами граната, орехами и зеленью.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
