Огірковий суп з моцарелою і в'яленими помідорами
Суп можна подавати як кімнатної температури, так і охолоджений.
Для холодного варіанту суп треба розвести водою і поставити на кілька годин у холодильник.
Приправляти суп слід уже перед подачею.
Інгредієнти
Приготування
- Огірки почистити, розрізати навпіл і чайною ложкою вибрати насіння, крупно нарізати.
Листочки базиліку відірвати від стебла. - У чашу блендера покласти огірки, йогурт, оливкову олію, зелень і пюрирувати.
Розвести холодною водою до бажаної консистенції, приправити сіллю і білим перцем. - Моцарелу порізати великими шматками, в’ялені помідори — смужками.
- Насипати суп у тарілки, викласти моцарелу й помідори, прикрасити зеленню, скропити оливковою олією.