Фасолада — грецький квасолевий суп

Фасолада — грецький квасолевий суп

Інгредієнти

олія оливкова 2 ст. ложки
цибуля ріпчаста 1 шт
морква 1 шт
часник 1 зубчик
паприка солодка 1 ч. ложка
орегано сушений 1/2 ч. ложки
квасоля 100 г
бульйон овочевий або вода 800 мл
томатна паста 1 ч. ложка
помідори консервовані порізані 200 г
зелень кінзи 4–8 гілочок
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. Квасолю замочити на ніч у воді.
    Потім промити, залити водою, варити на повільному до готовності 30–40 хвилин.
    Можна використати консервовану квасолю без попереднього приготування.
  2. Цибулю й часник дрібно посікти, моркву нарізати дрібними кубиками.
    У великій каструлі розігріти олію, додати цибулю, моркву, часник і трохи обсмажити на повільному вогні.
  3. Приправити паприкою й орегано, додати томатну пасту і консервовані томати.
    Готувати на середньому вогні 5–7 хвилин, постійно помішуючи.
  4. У каструлю додати квасолю і влити бульйон.
    Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати на повільному вогні 10–15 хвилин.
    Приправити сіллю і перцем.
  5. Насипати суп у підігріті тарілки, притрусити посіченою кінзою.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Борщ зі шпинатом і щавлем

Борщ зі шпинатом і щавлем 1 година

Борщ з щавлем і шпинатом - одна із самих смачних літніх перших страв. Такий борщ виходить ароматним,ситним і насиченим. Його легко приготувати, він надзвичайно …

Суп із кореня селери з м’ятою

Суп із кореня селери з м’ятою 30 хвилин

Смачний овочевий суп для схуднення із кореня селери.

Пісний борщ з чорносливом

Пісний борщ з чорносливом 1 година

У Великий Піст борщ готують без м’яса і подають до столу без сметани, але пісному борщу можна надати ізюминку і додати чорнослив. Такий борщ виходить …

Цибулевий суп

Цибулевий суп 30 хвилин

Такий суп можна приготувати з білої, жовтої, червоної цибулі або цибулі-порей.

Суп-пюре з червоної сочевиці

Суп-пюре з червоної сочевиці 30 хвилин

Смачний та ніжний суп-пюре, особливий смак якому надають спеції, тому раджу їх не ігнорувати. Цей суп можна приготувати без блендера. Для цього моркву …

Борщок з грінками

Борщок з грінками 1 година

Борщок з грінками часто подають до столу на весіллях та інших пишних гуляннях. Смачний, ароматний борщок зберігає свій колір і готується швидко.