Суп із кореня селери з м’ятою
Смачний овочевий суп для схуднення із кореня селери.
Інгредієнти
корінь селери 1 шт
морква 1 шт
корінь петрушки (опційно) 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
бульйон 600 мл
вершки 100 мл
часник 1 зубчик
м'ята 1/2 пучка
олія оливкова
сіль
перець рожевий
Приготування
- Овочі почистити.
Цибулю порізати крупним кубиком, селеру, моркву, корінь петрушки крупно нарізати. - У каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості.
Додати моркву і корінь петрушки, злегка обсмажити. - Додати селеру, залити бульйоном, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин.
- Овочі без рідини, у якій вони варилися, викласти в чашу блендера і пюрирувати, вливаючи порціями решту бульйону, до бажаної консистенції.
- Перед подачею суп розігріти на малому вогні, додати подрібнений часник, вершки, посолити і прогріти 1–2 хвилини.
Розкласти по тарілках, притрусити м'ятою і рожевим перцем.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
