Суп-пюре з червоної сочевиці

Суп-пюре з червоної сочевиці
Смачний та ніжний суп-пюре, особливий смак якому надають спеції, тому раджу їх не ігнорувати.
Цей суп можна приготувати без блендера. Для цього моркву і пастернак треба натерти на великій тертці і смажити 2–3 хвилини, а яблуко, перед додаванням, порізати дрібним кубиком.

Інгредієнти

сочевиця червона 1 склянка
морква 1 шт
пастернак корінь (або ще одна морквина) 1 шт
яблука 1 шт
часник 3 зубчики
насіння зіри мелена 1 ч. ложка
масло вершкове 100 г
зелень кінзи 1/2 пучка
лимони 1 шт
перець червоний гострий
сіль

Приготування

  1. Моркву і пастернак почистити і крупно порізати.
  2. Сочевицю кілька разів промити холодною водою.
  3. У каструлі з товстим дном розплавити вершкове масло, додати цибулю і пастернак, обсмажити на середньому вогні 4–5 хвилин.
  4. Додати сочевицю і обсмажувати ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
    Влити в каструлю 4 склянки гарячої води.
  5. Яблуко почистити, видалити серцевину, крупно порізати і додати в каструлю.
  6. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати під кришкою протягом 30 хвилин.
  7. Суп трохи остудити, пюрирувати блендером.
    Поставити назад на вогонь, прогріти, додати подрібнений часник, зіру, приправити сіллю й перцем, готувати 2–3 хвилини.
  8. Подавати, притрусивши дрібно посіченими листочками кінзи і збризнувши лимонним соком.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Борщ зі шпинатом і щавлем

Борщ зі шпинатом і щавлем 1 година

Борщ з щавлем і шпинатом - одна із самих смачних літніх перших страв. Такий борщ виходить ароматним,ситним і насиченим. Його легко приготувати, він надзвичайно …

Суп із кореня селери з м’ятою

Суп із кореня селери з м’ятою 30 хвилин

Смачний овочевий суп для схуднення із кореня селери.

Цибулевий суп

Цибулевий суп 30 хвилин

Такий суп можна приготувати з білої, жовтої, червоної цибулі або цибулі-порей.

Пісний борщ з чорносливом

Пісний борщ з чорносливом 1 година

У Великий Піст борщ готують без м’яса і подають до столу без сметани, але пісному борщу можна надати ізюминку і додати чорнослив. Такий борщ виходить …