Щавелевый суп с мясом
Щавелевый (щавельный) суп или зелёные щи готовят как с мясом, так и без него, причём приготовленный суп с мясом подаётся горячим, а приготовленный без мяса — холодным.
Принцип приготовления щавелевого супа с мясом и без него одинаковый, за исключением предварительной отварки мяса.
Принцип приготовления щавелевого супа с мясом и без него одинаковый, за исключением предварительной отварки мяса.
Ингредиенты
мясо 600 г
щавель 300 г
картофель 5 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
яйца 4 шт
лавровый лист
соль
перец черный горошек
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Щавель хорошо промыть.
- Мясо положить в кастрюлю, налить 2 литра воды и отварить: свинину - 20 минут, говядину - 40 минут.
- Не забываем снять пенку.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть и пережарить.
- Картофель нарезать кубиками.
- Добавить картофель в кастрюлю, соль, перец, лавровый лист и варить 15 минут.
- Затем добавить пережаренные лук и морковь.
- Нарезать щавель.
- Добавить щавель в кастрюлю. Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 15 минут.
- Яйца отварить. 2 яйца нарезать кубиками, а 2 разрезать пополам.
- Нарезанные яйца добавить в суп, а разрезанные пополам положить уже в тарелку.
- Подавать суп со сметаной.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
