Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками очень прост в приготовлении, но несмотря на простоту суп получается очень вкусным. Его часто используют в диетическом питании, так как такой суп считается одним из легких мясных супов. Расчет ингредиентов дан на 3-х литровую кастрюлю.
Ингредиенты
картофель 2 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
мука пшеничная 2 ст. ложки
фарш куриный 300 г
лавровый лист 2-3 шт
масло подсолнечное
соль и черный молотый перец
эстрагон 1 ч. ложка
шафран 1 ч. ложка
Приготовление
- Картофель нарезать небольшими кубиками.
- Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на медленный огонь.
- Мелко нарезать лук.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить в бульон.
- Пока варится суп приготовим фрикадельки.
- Фарш поперчить.
- Посолить.
- Добавить муку.
- Тщательно перемешать.
- Сформировать фрикадельки (примерно 1 чайная ложка на одну фрикадельку). Фрикадельки добавить в кипящий суп и проварить в течение 7-10 минут.
- Готовый суп с фрикадельками посыпать мелко нарезанной зеленью (по вашему вкусу).
Суп с фрикадельками готов.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
