Гороховый суп-пюре
Суп-пюре.
Такой гороховый суп получается не только питательным, но также нежным и вкусным. Преимущество такого супа не только в том что он постный, такой рецепт приготовления подойдет и людям, страдающие сахарным диабетом.
Ингредиенты
горох 1 стакан
зеленый горошек консервированный 200 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 крупная
имбирь молотый 1 ч. ложка
пищевая сода 1 ч. ложка
сыр твердый по желанию
соль и черный молотый перец
масло подсолнечное
Приготовление
- Для приготовления горохового супа желательно взять кастрюлю побольше, так как при варении горох будет пениться и пена будет выливаться через край.
- Горох промыть и залить водой, поставить на медленный огонь и варить в течение 45-50 минут. Чтобы горох быстро разварился добавить в кастрюлю 1 чайную ложку пищевой соды.
- Крупно порезать морковь.
- Крупно порезать лук.
- Разогреть на сковороде растительное масло и припустить в нем лук и морковь. Добавить в кипящий горох. За 5 минут до готовности гороха добавить консервированный горошек.
- Когда горох разварился суп вылить через дуршлаг и оставить пока гуща немного остынет.
- В остывшую гущу добавить 1 чайную ложку имбиря и взбить при помощи блендера.
- Приготовленное пюре добавить в бульон, посолить, поперчить и довести до кипения. Гороховый суп готов.
- Готовый суп посыпать тертым сыром (если не придерживаетесь поста) и белыми сухариками. Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
