Суп с чечевицей и помидорами
Вкусный чечевичный суп с ореховым вкусом чечевицы, острым перцем и помидорной кислинкой.
Ингредиенты
масло оливковое 4 ст. ложки
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчики
морковь 1 шт
тмин молотый 1 ч. ложка
чечевица красная 175 г
бульон овощной 1 1/5 л
помидоры консервированные 400 г
томатная паста 1 ст. ложка
зелень петрушки для подачи
Приготовление
- Лук, чеснок и морковь почистить и мелко порубить.
- В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до мягкости, но не до румяного цвета.
- Добавить чеснок, морковь, тмин и готовить в течение 10 минут.
- Чечевицу хорошо промыть.
Если помидоры целые, порезать их кусочками. - Добавить в кастрюлю чечевицу, бульон, помидоры и томатную пасту, приправить солью и перцем, готовить на малом огне 30 минут, пока чечевица сварится и станет мягкой.
- Ручным блендером пюрировать суп в грубую массу, не добиваясь полной однородности.
Подавать в подогретых мисках, украсить зеленью петрушки.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
