Суп-пюре из кабачков и картофеля
У этого супа-пюре из кабачков приятный вкус, запоминающийся своей пикантностью, и нежная консистенция.Очень хорошо сочетается с гренками.
Ингредиенты
масло оливковое 2 ст. ложки
кабачки желтые 2 шт
лук-порей 2 шт
лук репчатый 1 шт
картофель 2 шт
чеснок 2 зубчика
бульон 1200 мл
тимьян 1 веточка
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Налить оливковое масло в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный лук-порей и репчатый лук, готовить на среднем огне до мягкости. Добавить чеснок и жарить около минуты.
- Всыпать нарезанные кабачки и картофель, влить бульон и добавить веточку тимьяна. Уменьшить огонь и варить до мягкости овощей, около 15 минут.
- Пюрировать суп с помощью блендера, добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать готовый суп со сметаной или натуральным йогуртом.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
